Auch das tierische Eiwei\u00df sorgt f\u00fcr einen S\u00e4ure\u00fcberschuss mit all den Folgen, wenn wir es im \u00dcberma\u00df und langfristig zu uns nehmen. Am deutlichsten sieht man die Folgen von Fleischkonsum bei Migranten aus dem S\u00fcdosten Europas, die sich oft fast nur von Fleisch ern\u00e4hren.<\/p>\n\n\n\n
Man kann auch immer wieder Hinweise finden, dass sich tierisches Eiwei\u00df eher im K\u00f6rper speichert als pflanzliches. Dies wird wahrscheinlich durch die Art und Weise erkl\u00e4rbar, wie LDL und HDL, die beiden Cholesterine, im K\u00f6rper wirken. LDL brauchen wir zur Speicherung von Fett, HDL zum Abbau. Wenn wir also zuviel Tierisches essen und damit zu wenig HDL haben, k\u00f6nnen wir die aufgebauten Fettpolster nicht mehr loswerden. Anders ausgedr\u00fcckt: durch das in Pflanzen vorhandene HDL sind wir eher in der Lage, die Fettreserven auch wieder zu verwerten.<\/p>\n\n\n\n
Fleisch macht nach der indischen Lehre auch tr\u00e4ge, was sich dadurch erkl\u00e4ren l\u00e4sst, dass tierische Eiwei\u00dfe von der Niere nicht in unbegrenztem Ma\u00df vollst\u00e4ndig abgebaut werden k\u00f6nnen. Dies f\u00fchrt einerseits zu einem Zuviel an Harnstoff (als Ergebnis der \u00dcbers\u00e4uerung), der sich dann in den Gelenken als Schleim oder im Westen besser bekannt als Gicht oder Arthrose ablagert. Zus\u00e4tzlich sch\u00e4digt das die Nieren langfristig dadurch, dass es den Willen l\u00e4hmt und damit tr\u00e4ge macht.<\/p>\n\n\n\n
Die folgende Tabelle zeigt den Zusammenhang zwischen Lebensmittel und Cholesterin.<\/p>\n\n\n\n